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| Quiénes Somos |
Nuestra empresa, desde sus comienzos, ha destacado por su proceso de elaboración. Todos los productos que vendemos proceden de las mejores y más seleccionadas materias primas. Conscientes de tener que ofrecer al cliente la mejor calidad, hemos implantado la ISO 9001: 2000. Lo principal a la hora de elaborar nuestros productos es la materia prima, por eso disponemos de granja propia, donde criamos a nuestros cerdos. Un ganado selecto, cuya alimentación es a base de cebada, maíz, trigo y soja. Una vez castrados se llevan al matadero donde son sacrificados. Tras la matanza y una vez oreadas las canales se procede a su despiece. Una buena parte de los productos obtenidos se destinan a la venta para su consumo en fresco. Al mimo tiempo, se realiza la selección de aquellas partes que se emplearán más tarde en la elaboración de nuestros embutidos. Una vez elaborados tienen dos destinos: - Los secaderos naturales, donde reposan el tiempo necesario en condiciones de humedad y temperatura estrictamente controladas. - Las cocinas, en las que se procede a su ahumado con leña de roble. El humo tiene importantes propiedades asépticas, al tiempo que confiere a los embutidos una serie de cualidades organolépticas, que los convierten en un auténtico gozo para los sentidos. Nuestros clientes nos compran de manera particular en su mayoría. Otros, son restaurantes habituales o tiendas que confían en nosotros para hacer sus reservas. |
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